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特殊和包丁/専用包丁

全商品、送料、代引き等の手数料・・・無料　　　　　当製作所が全額負担します。

当製作所の商品は、全商品本鍛錬仕上げ、鍛造プレスや引き抜きなどによる簡単製造では製作していません。だから、切れ味も良く、長切れし　みなさんに愛されています。特に銀三は、火造り鍛造する事により切れ味も倍増、錆びにくく新時代の包丁です。最近は、本職の方も銀三に切り替えています。

☆銘切り・・包丁にお名前をお入れ致します。注文時にお入れするお名前をお知らせ下さい。銘切り・・無料

　　　　　　　こちらに掲載している商品は、食材や用途に合わせた専用の包丁です。

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全商品八角水牛柄を
使用、握った時確実に
フィット。
これを使ったら丸柄は
使う気がしません。

オプション	青二鋼鏡面仕上げ	黒丹八角柄	純銀付き黒丹柄	黒丹の鞘	朴の鞘
価格	２２００円〜７０００円	２８００円〜５２００円	６８００円〜９２００円	７０００円〜１１０００円	２０００円〜４５００円

　　　　　　オプション価格は、包丁の種類、大きさによって違います。注文時にご連絡下さい。　

　　　　上記以外のサイズに付きましては、メールにてお問い合わせ下さい。

　　　　　　※左の包丁は、価格が５割り増しになります。　　　　

　
　　

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和包丁の欠点は、サビです 特に柄の差込部分の腐食が 多いようです。 左の画像のように錆びやすく ひどい場合は錆びて折れる 事もあります。 （一般鋼の場合） 銀三は錆びにくいです。 当製作所は、柄の差込部分 の腐食を無くするため 柄付けの後、特殊コーキングで 水が入らないよう加工して 汚れやサビを防いでいます。 ◎製造元だからできるあなただけのオリジナル包丁、こんな包丁ほしいという方お気軽にご相談下さい。 昔ながらの技術と、技で一丁、一丁鍛えて造りあげた和包丁。鋼は青二鋼を使用。 刃物鋼では最高級で切れ味も良く長持ちします。 銀三は、日立高級ステンレス鋼（特殊鋼）を使用火造りから同じ技法で造りあげた錆びにくいこれからの和包丁です。 尚、仕上げ、研ぎは青二鋼はカスミ研ぎ、銀三は鏡面仕上げで仕上げています。 柄（ハンドル）は、全商品八角水牛の柄を使用。　　　　　　　 　　　　　　 柄・・・・一般にプラスティックの柄が多く、水牛の柄は高級な刃物にだけ使用されています。その中でも八角水牛は、 　　　　　握りやすさ又 高級感あふれ柄の中でも黒丹に次ぐ高級な柄です。一般に丸型の柄が多い。 ★一般に水牛の柄は丸型の柄のことを言う。 丸型より角型の柄は、滑りにくく握り易い全商品に水牛八角の柄をお付けしています。 包丁の種類によっては丸柄になります。 鏡面仕上げ……包丁の表（平の部分）を鏡のように磨いて、汚れやサビなどが付きにくいように仕上げています。 霞研ぎ…………和包丁の研ぎでは、上研ぎで本職用の包丁はほとんど上霞で仕上げています。 ☆青二鋼の鏡面仕上げ・黒丹の柄・鞘・墨流しなどご希望の方はメールにてお問い合わせ下さい。 鏡面仕上げ、八角水牛の柄、銀三和包丁（鏡面仕上げ）、青二鋼和包丁（霞研ぎ）の画像はこちらで 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　問い合わせ

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注・江戸裂きの柄は専用の水牛柄になります。

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