商品カタログ�A

全商品、送料。代引き等手数料・・・・・無料　　当製作所が全額負担します。

当製作所の商品は、全商品、鍛造プレスや引き抜きなどによる簡単製造では製作していません。だから、切れ味も良く、長切れし　みなさんに愛されています。特に銀三は、火造り鍛造する事により切れ味も倍増、錆びにくく新時代の包丁です。最近は、本職の方も銀三に。

☆銘切り・・包丁にお名前をお入れ致します。注文時にお入れするお名前をお知らせ下さい。銘切り無料

激安商品は包丁市場で・・・包丁市場

　　　　　　こちらに載せている商品は特殊な形の包丁で用途に合った専用の包丁です。

青二鋼　蛸引包丁	銀三　蛸引包丁

青二鋼・ふぐ引き包丁	銀三・ふぐ引き包丁

身オロシ	用途
	身オロシ包丁は、その名の通り肉や魚などを卸すのによく使われ卸専用の包丁として職人の中では広く愛用される。形は出刃包丁に似ていますが出刃より幅が狭く厚みも薄い。

青二鋼・ケンムキ	銀三・ケンムキ

ウナギ包丁	用途
	ウナギ裂は各地によって様々な形があって代表的なのは、関東型の江戸裂などが有名で大阪、名古屋裂などもある。 ここでは鎌形のウナギ包丁で素人の方でも使いやすい形にしています。

鰹包丁	用途
	この包丁は土佐ではカツオを卸すのに昔からよく使われ今現在でもよく使われている。　独特の形でこの包丁は両刃です。

スイカ包丁	用途
	この包丁はスイカ切り専用として使われていましたが、現在ではスイカだけでなく白菜などの野菜を切るのにもよく使われる。この包丁は両刃です。

※左用の包丁は、価格が５割増しになります。

★このページのご注文はこちらからどうぞ⇒ご注文ページ�Aへ　又は総合注文書へ

　　　　★FAXでのご注文はこちらをプリントアウトしてご利用下さい。FAXシート

　　　　　　　　★あなただけの包丁を製造。青二鋼本焼き・銀三本焼き・墨流しなどオーダーによる包丁製造。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　製造元価格にてお見積もり致します。⇒お見積もり依頼フォーム

標準仕上げ	青二鋼	銀三
仕上げ（研ぎ）	上霞研ぎ	鏡面仕上げ
使用柄	八角水牛柄	八角水牛柄

全商品八角水牛柄を
使用、握った時確実に
フィット。
これを使ったら丸柄は
使う気がしません。

オプション	青二鋼鏡面仕上げ	黒丹八角柄	純銀付き黒丹柄	黒丹の鞘	朴の鞘
価格	２２００円〜７０００円	２８００円〜５２００円	６８００円〜９２００円	７０００円〜１１０００円	２０００円〜４５００円

　　　　　　オプション価格は、包丁の種類、大きさによって違います。注文時にご連絡下さい。　

　　　　　　　　上記以外のサイズに付きましては、メールにてお問い合わせ下さい。

　

お買い得商品・・・商品を破格値で提供します。このチャンスを是非お見のがしなく。 　　　　　　　　　　　早い者勝ちですので、早速メールにてお買い得情報を仕入れて下さい。お買い得商品情報メールへ

★尚、メールには、住所・電話番号・氏名をお書き下さい。記載の無い空メールには送信しません・・・・。

　　　　　　　　　　　　

当製作所の包丁の価格は、製造元価格になっています。通常４割〜７割以上で販売されています。 一般（ホームセンター、スーパー等）では、手に入らない商品を提供。 　　　　　　　　　　　　　　製造元から届けする最高峰の商品をどうぞ。

◎製造元だからできるあなただけのオリジナル包丁、こんな包丁ほしいという方お気軽にご相談下さい。

青二鋼	銀三
鋼の中では最高級の鋼で、包丁では高級の包丁に使用され切れ味も良く長持ちします。	銀三は、銀紙三号の略で従来の和包丁は錆びるという欠点がありましたがその欠点を克服した新しい感覚の材料で一般のステンレス包丁とは成分が異なり焼きの入る材料です。 この包丁は、製造が難しい為、製造件数も少なくあまり出回ってない特殊包丁です。

和包丁の欠点は、サビです 特に柄の差込部分の腐食が 多いようです。 左の画像のように錆びやすく ひどい場合は錆びて折れる 事もあります。 （一般鋼の場合） 銀三は錆びにくいです。

当製作所は、柄の差込部分 の腐食を少しでも無くするため 柄付けの後、特殊コーキングで 水が入らないよう加工して 汚れやサビを防いでいます。

昔ながらの技術と、技で一丁、一丁鍛えて造りあげた和包丁。
鋼は青二鋼と銀紙三号を使用しています。青二鋼は、刃物鋼では上質で切れ味も最高です。
銀三は、日立高級ステンレス鋼を使用火造りから同じ技法で造りあげた錆びにくいこれからの和包丁です。

尚、仕上げ、研ぎは青二鋼はカスミ研ぎ、銀三は鏡面仕上げで仕上げています。

柄・・・・一般にプラスティックの柄が多く、水牛の柄は高級な刃物にだけ使用されています。
　　　　　水牛の柄でも八角水牛は、握りやすさ又 高級感あふれ柄の中でも黒丹に次ぐ高級な柄です。

鏡面仕上げ……包丁の表（平の部分）を鏡のように磨いて、汚れやサビなどが付きにくいように仕上げています。
霞研ぎ…………和包丁の研ぎでは、上研ぎで本職用の包丁はほとんど上霞で仕上げています。

☆青二鋼の鏡面仕上げ・黒丹の柄・鞘・墨流しなどご希望の方はメールにてお問い合わせ下さい。

鏡面仕上げ、八角水牛の柄、銀三和包丁（鏡面仕上げ）、青二鋼和包丁（霞研ぎ）の画像はこちらで

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