蔵空間茶館の炭火自家焙煎珈琲は、国の重要伝統的建造物群保存地区の選定を受けた高知県室戸市吉良川町で、

地元産出の土佐備長炭を１００％使用した直火焙煎珈琲です。

珈琲焙煎機器の発達した現在、蔵空間茶館では、機械化、大量生産とは違った珈琲焙煎を追求、空気の澄んだ

海辺の田舎町の静かな環境の中で、その熱源に土佐備長炭を使用、火力、熱量を手作業でコントロール、

　　　生豆を焙く時の、弾ける音、煙りの色、匂い、豆の色、等で焙煎度合いを識別し、生豆の芯までじっくりと焙煎、　　　

珈琲本来のテイストを引き出すように心掛けています。

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土佐備長炭自家焙煎珈琲

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