平成20年度　古代米新米発送開始です。

を紹介します！

緑米です 緑米の説明 血液サラサラ 、精神安定、貧血予防に効果が有ると言われています。全国でも生産例が少なく貴重種で幻の米と言われ通常のもち米より粘りが強く甘みが有ります。通常のお米に緑米10％を入れて炊飯すると高級米の隠し味にもなります。緑米は別名香り米と呼ばれ香りの良いお米として珍重されてきました。江戸時代では諸大名が好んで食したと言われています。 (私の緑米は通常より実が詰っていると評判が良いです）

黒米です！ みのもんたさんがお昼の番組で糖尿予防、肝機能や視力の増強に良く又ホルモンのバランスが良く母乳の出が良くなるそうです。（アントシアン系）を含み生活習慣病やガンを抑える抗酸化作用を持つと言われています。黒米はおはぎの起源で古くから祝いの米として珍重されてきた説も有ります。黒米は不老長寿の米として中国歴代の皇帝に献上されたことから献珍米として喜ばれたと言われています。 （私の黒米は日本でも珍しい2種類の黒米をミックスしています粒が大きさと色の濃さが評判が良いです）

赤米です！ 赤米の説明 高血圧、老化防止、動脈硬化味覚異常、貧血、骨粗しょう症、慢性疾病、アトピー、虚弱体質などに効果が有ると言われています。赤米は米のルーツで有り、赤飯の起源と考えられています、赤色系色素（タンニン系）を含んだ米です。邪馬台国や大和朝廷への献上米も赤米が主だったと云われています。 （私の赤米はもち米の種類で食べやすいと言われます）

ミックスです！ 古代米の緑米、黒米、赤米すべての効果が 期待できます！ （私の古代米ミックスは4種類の古代米を使っています、日本でもこの古代米ミックスは本当に珍しい一品です、最近は黒米の売上げを抜いて一番の人気商品になりました）

古代米とは今から約２４００年前弥生時代稲の原種である野生苗の特徴を受け継いでいるお米です。
病害虫に強い、生命力の強い普通のお米では味わえない、
特殊な栄養が詰まった健康に優しい古代のお米です。
古代米の中で黒米が1番の人気商品です。
最近ミックスの古代米が人気です。
みのもんた　さんがお昼のおもいっきりテレビで
糖尿予防に黒米が良いと宣伝してくれました！

平成20年度　古代米　栽培履歴です、減農薬で安全な古代米をお届けします。
国産品、遺伝子組替えなどは無い、安全にこだわった百姓の美味しい古代米です。

H19年度産 品種名 栽培面積 品種 播種日 田植え日 収穫日 栽培期間 赤米 22ａ 古代米 H19.4.4 H19.5.4 H19.9.14 129 緑米 15ａ 古代米 H19.4.13 H18.5.4 H19.9.11 121 黒米 17ａ 古代米 H19.4.13 H18.5.13 H19.8.29 108 H18年度産 品種名 栽培面積 品種 播種日 田植え日 収穫日 栽培期間 赤米 15ａ 古代米 H18.4.1 H18.5.1 H18.9.14 136 緑米 20ａ 古代米 H18.4.4 H18.5.4 H18.9.11 130 黒米 20ａ 古代米 H18.4.13 H18.5.13 H18.8.29 108

赤米 22ａ 資材名 実際使用量 作業区分 使用基準 散布日 使用濃度 回数 使用時期 ベンレ−トT水和剤 200倍 種子消毒 200倍 1 浸種前 H19.4.1 Ｄｒオリゼプリンス 25g／箱 苗箱処理 50ｇ／箱 1 緑化期〜移植当日 H19.5.4 トレデイワイド 1ｋｇ 除草剤 1ｋｇ/10ａ 1 移植後1〜15日 H19.5.13

緑米　15a ベンレ−トT水和剤 200倍 種子消毒 200倍 1 浸種前 H19.4.10 Ｄｒオリゼプリンス 25g／箱 苗箱処理 50ｇ／箱 1 緑化期〜移植当日 H19.5.4 トレデイワイド 1ｋｇ 除草剤 1ｋｇ/10ａ 1 移植後1〜15日 H19.5.13 黒米　17a ベンレ−トT水和剤 200倍 種子消毒 200倍 1 浸種前 H19.4.10 Ｄｒオリゼプリンス 25g／箱 苗箱処理 50ｇ／箱 1 緑化期〜移植当日 H19.5.13

*苗処理の農薬を通常の半分にして、除草剤も通常の7割の減農薬で育てました。
安心して食べてみて下さい。

古代米ポン菓子試食販売しました。

H17.1.4日須崎市かわうそ道の駅にて古代米ポン菓子 の試食販売を行いました、家族も応援してくれて たくさんの方に買ってもらいました、楽しい1日でした。 子供もドンと音がするとビクとおどろいていました。

子供さんからお年よりまで食べやすい
おやつやお酒のおつまみに珍しい古代米ポン菓子をどうぞ！
左が古代米玄米です、右がポン後の商品です10倍になりました。
（100ｇ/300円　）

緑米ポン菓子です、一番食べやすいです。	古代米の緑米を精米して食べやすくしました。

黒米ポン菓子です、一番香ばしいかおりがします。	古代米の黒米玄米です、大きい粒です。

赤米ポン菓子です、黒米と似てます。	古代米の赤米玄米です、黒米より少し小さい

緑米とマカロニのポン菓子です。	古代米の緑米とマカロニをミックスしました。

古代米セット（かご付きでなんと1500円です）

古代米（緑米、黒米、赤米、ミックス）から好きなのを１つ選べます
（産直だから安く提供します）

赤米、緑米、黒米の販売中です！
お父さん、お母さんや元気になって欲しい人
内側から自然に吸収し安全な栄養健康ギフトにどうですか？！

赤米の苗から収穫した玄米の赤米です。

赤米の苗です、元が赤いのが特徴です。	植えて１ヶ月の赤米です、 普通のお米とまだ変わりません。
植えて２ヶ月半、もみの先の赤いのぎ(毛）が 特徴です、赤米は野生の性質が有り種を 遠くまで飛ばして子孫を残す為 のぎが生長していますこの時期は綺麗ですが 収穫の時はゆっくり刈り取りしますコンバイン にのぎが引っかからない様に大切に。	刈り取り前の田んぼです、 台風にも負けずに育ちました。

赤米の玄米です（これはもち米の種類です）左が収穫前 の赤米の穂です、低農薬で作りました上の方に緑色の カメムシが2匹いるのが分かりますか？赤米は害虫にも 強い貴重な古代米です、綺麗な色の赤みのある良い 赤米が収穫出来ました。

お米１合にスプーン５杯入れて炊いても 色がピンク色に付きます、 お好みで増やして見て下さい。

赤米てなに？	うるち米やもち米が有ります。（古代米と呼ばれています）
いつ頃の？	今から約２４００年前弥生時代に登場。
何処で？	最初に上陸したのは九州北部と言われてます、200年で青森まで広がりました（すごく早い）
誰が？	当時の日本人が、大変貴重なこの赤米を神にお供えし、お祝い事の時に食べた風習が始まり。 その風習が残り、今もお祝い事の時に小豆を代用した赤飯や赤いお餅をついたりしてます。 邪馬台国や大和朝廷への献上米も赤米が主だったそうです。
どの様に？	温暖で雨が多く、水の豊かな日本の風土に適した作物で、野生の力強さを持ち、厳しい条件下でも たくましく育ち、科学肥料を必要とせず減農薬で栽培できます。
なぜ知られてないの？	明治に入ると、赤米は雑草と考えられ、国を挙げて赤米駆除が始まり衰退。 　（今食べれるのは一部の古い神社が、赤米を作り続けてきた為です、感謝せんとね）
普通の米とどう違う？	白米と比べて、たんぱく質、各種のビタミン、ミネラル、亜鉛、鉄分、ビタミンE、カリウム、カルシウム、ナトリウム が多く含まれます。赤色系色素（タンニン）と(カテキン）（ポリフェノール）栄養分を含み抗酸化作用も期待ると言われています。
食べ方は？	白米に赤米を１割ほど（好みに合わせて赤い色が濃くなります）、塩を少々(風味が良くなります） 約2時間ぐらいつけおきし炊飯。（好みに合わせて水加減を）
その他	玄米の色が赤褐色で種皮の部分に赤色系色素（タンニン）を含んでいます、 五分つき(少し精米）すると薄紅色になり、食べやすくなります、多く精米すると白米になります。 つまり玄米ほど栄養がいっぱい、精米するとタンニンが減っていきます。
何に効果が有る？	高血圧、老化防止、動脈硬化、味覚異常、貧血、骨粗しょう症、慢性疾患、アトピー、虚弱体質などに効果が有ると言われています。（注）効果は個人差も有ります、了承願います。

　 お断り　当店は米屋でなく農家です、お米の乾燥、コンバインでの刈り取り、もみすりの際
何回も機械を掃除していますが、多少モミガラや他のお米が混入いたします、
手作業で一つ一つ袋に梱包してますが、ご了承お願いいたします。

赤米の美味しい炊き方NO1
材料
お米　4合
赤米　大さじ８杯（まずは4杯から）

1	お米だけを手早く洗う（最初のにごりは早く除ける） 洗ったらすぐに水に浸す。
2	赤米を洗う。　（かるく洗う程度で良い）
3	洗ったお米と、赤米を入れ通常の水を入れた後、 赤米の１.５倍の水をたす。　ポイント（約１カップ程度）
4	夏は１時間、冬は２時間水に浸けて炊飯、さくらいろのご飯ができます。 急いでいる時は、赤米と水をカップに入れてレンジで１分加熱し温まったら、 もう一度レンジで１分加熱（600Wぐらいで）して炊飯して下さい 玄米はかたいとぽそぽそになりますが暖めると、やわらかく頂けます。
保存	炊き上がったご飯を一膳ごとに冷まして、冷凍するといつでも美味しく食べてますよ。

赤米の美味しい赤飯おにぎりの炊き方NO2

材料
赤米１カップ
もち米１カップ
白米３カップ
塩　少々

1	赤米、もち米、白米を別々で水で手早く洗い水に浸ける。
2	白米と同じ水加減で、塩を少々入れて2時間ほど浸けおき後炊飯。
3	綺麗な赤米の赤飯が出来ます。
4	塩をたしてお好みの大きさににぎって、赤飯おにぎりの出来上がり。

赤米のさつまいもの炊きおこわの炊き方NO3
材料（4人分）
赤米　大さじ3杯
水　　大さじ4杯
もち米　１カップ
白米　1カップ
塩　少々
水　　1　3/4
サツマイモ　150ｇ
黒ごま　少々

1	もち米、白米を水で手早く洗い水を切って土鍋へ。
2	赤米を洗って水大さじ4杯を入れレンジで1分加熱し温まったら、 もう一度レンジで１分加熱（600Wぐらいで）
3	もち米と白米に水を入れ（炊く前に水を入れる）2の赤米とサツマイモ （皮ごと）塩を入れ（甘味の為）強火で炊く。
4	ふっとうしたら弱火にして１５分。
5	かきまぜて、ごまをかけて出来上がり

緑米の苗です、赤米と同じく元が赤いのが特徴です。

植えて１ヶ月の緑米です、普通のお米とまだ変わりません。

田んぼに黒い穂が目立ってきました、道ぶちで車を止めて珍しそうに見ています、古代米と知らない方は台風で「だいぶやられたね」と言ってたみたいです、緑米なのにね！

白いのが緑米の花です、黒米より約１ヶ月成長が遅いです。

緑米の穂です、真っ黒で黒米と間違われますが立派な緑米ですよ、少し熟らすと黒の色が薄くなります。 もっと熟すともち米として食べれます。

稲刈りした籾です、左が普通のこしひかりのモミです、右が緑米のモミです違いは分かりますよね！？

緑米収穫時期です、黒が濃い時期で収穫すると 緑色のお米になりますが、遅らすと白いもち米になります。粒が少し小さいのでモミスリの時、黒いモミが玄米に少し混じるので作業がしにくいです。

モミスリの風景、左が通常のこしひかり モミガラです、右が緑米のモミガラです、 モミスリ中に近所のおばさんが、 「黒いモミがでゆうでえいかよ」 と言ってくれました、 確かに黒い！不思議な風景？

緑米の玄米です（これはもち米の種類です）

５合にスプーン５杯にて炊飯！

少し緑色が出てますが、お好みで1割ぐらいは入れた方が良いみたい？！試して見て。

注文はここです！

黒米は、妊婦さんにお勧めです
中国では妊婦さんのお米として受け継がれ、ホルモンのバランスがよく
母乳の出が良くなると言われています、他にも食物繊維が胃腸に良いそうです。

近所の人が、葉色が悪く緑色でないので心配して 着てくれます黒米を植えたと説明しますが、 百姓でも知らない珍しいお米です。

田植え後２ヶ月半、黒米の穂が出てきました、 穂の先が黒いのが特徴かな？

刈り取り前です、普通のお米みたいですが、もみの中は 黒いお米です、古代米の中でも刈り取りまでの、 日数は早くて普通のお米と同じくらいです

黒米の根元を切ってみました切り口が 黒いのが分りますか？さすが黒米は普通の お米とは違いますね！

黒米玄米の紹介、左は粒が 大きく黒が薄い色です、 右は粒が少し小さいですが、 黒色が濃いです

私の黒米は２種類の品種の スペシャルミックス黒米です。 黒米の２度美味しい味をぜひ。 （他にない商品と思いますよ）

左が当方の黒米です。 右が朝紫です。 大きさの違い分りますか？ 朝紫が小さいです。

朝紫と当方の黒米を比べて 見ました。当方の黒米が 大きさが大きくてボリューム有り 朝紫より外国産黒米は、 細くて小さい。日本のお米は 柔らかく食べやすいみたい！

お米5合に大さじ8杯 入れました色がピンク色に 付きますよ。ポリフェノールが 血液サラサラに！

黒米てなに？	もち米です。（古代米と呼ばれています）
いつ頃の？	赤米と同じですが縄文時代の説も。
何処で？	中国から伝わった説も！最初に上陸したのは九州北部と言われてます。
誰が？	中国の皇帝も食べていた高貴なお米です。不老長寿の米として中国歴代の皇帝に献上されたことから貢珍米として喜ばれていたようです。
どの様に？	黒米はおはぎの起源で古くから祝いのお米として珍重されて来た説も。
普通の米とどう違う？	白米と比べるとたんぱく質、ビタミンB1、B2、ナイアシン、ビタミンE、鉄、マグネシウムなどが豊富 黒米(玄米)の皮の部分には、アントシアニン系色素が含まれています。アントシアニンはポリフェノールの一種で、抗酸化作用（ビタミンＥの2倍）があり肝機能や視力の増強に効果があると言われています。滋養強壮に優れ、造血作用がある説も有り。
食べ方は？	白米に黒米を１割ほど（好みに合わせて赤い色が濃くなります） お米1〜2合に大さじ１杯（10〜15ｇ）を入れお米と一緒に炊いて下さい。
その他	黒米を食べ続けると髪は黒くなり、若返ると言われています、美容と健康には良いお米です。
どんな人に効果が？	ビタミンB1　体がだるい、やる気が起こらない。 ビタミンB2　動脈硬化、老化。 ナイアシン　コレステロール、中性脂肪、心筋梗塞。 ビタミンE　貧血、白内障、心筋梗塞、脳卒中、ガン。 鉄、カルシウム　貧血、骨粗しょう症、慢性疾患、アトピー、虚弱体質。 亜鉛　味覚異常。 アントシアニン　精力、脾臓、肝臓を強め造血作用で肺機能を強化の効果 虚弱体質、動脈硬化、老化、肌が弱っている、お酒を飲む人、貧血、白内障、心筋梗塞脳卒中、骨粗しょう症などの予防に効果が有り美容と健康の自然食として注目されています。黒米を食べ続けると髪は黒くなり若返ると言われています。 （注）効果は個人差も有ります、了承願います。

黒米の美味しい炊き方NO1
材料
お米　4合
黒米　大さじ８杯（まずは4杯から）

1	お米だけを手早く洗う（最初のにごりは早く除ける） 洗ったらすぐに水に浸す。
2	黒米を洗う。　（かるく洗う程度で良い）
3	洗ったお米と、黒米を入れ通常の水を入れた後、 黒米の0.8倍の水をたす。　ポイント（約1/2カップ程度）
4	夏は１時間、冬は２時間水に浸けて炊飯、さくらいろのご飯ができます。 急いでいる時は、赤米と水をカップに入れてレンジで１分加熱し温まったら、 もう一度レンジで１分加熱（600Wぐらいで）して炊飯して下さい 玄米はかたいとぽそぽそになりますが暖めると、やわらかく頂けます。
保存	炊き上がったご飯を一膳ごとに冷まして、冷凍するといつでも美味しく食べてますよ。

　
（五穀米販売はしてません）

五穀米てなに？	米、麦、豆、粟（あわ）、稗（ひえ）のブレンドです。
いつ頃の？	日本人が遠い昔から食べられてます。
普通の米とどう違う？	エネルギー＝０．７倍（ダイエットに良い） ビタミンＢ１＝４倍（発育ビタミン） カルシウム＝４倍（骨を丈夫にします） 鉄分＝７倍（貧血解消になります） 植物繊維＝９倍（便秘解消になります）
食べ方は？	塩を少々(風味が良くなります） 約１時間ぐらいつけおきし炊飯。（好みに合わせて水加減を３割増でまずやってみて） 玄米炊きコースや２度炊きなどでお好みの炊き方を
その他	今の日本人の食生活に不足している栄養がいっぱいで素朴な味や香りコクが 味わうことができ、よく噛むことりより歯も身体も健康に！

注文はここです！